Šī brīža populārākais produkts – dažādi medus izstrādājumi
Lai arī straujiem soļiem tuvojas pavasaris, tomēr sinoptiķi atkal sola aukstāka laika iestāšanos, bet gripas epidēmijas beigas tiek prognozētas tikai marta sākumā. Šajā laikā visvairāk jādomā par imunitātes stiprināšanu un, kā liecina pārdošanas apjomu kāpums, šobrīd par populārāko produktu iedzīvotāju vidū kļuvuši dažādi medus izstrādājumi.
Jau izsenis medus ir bijis tas, kas palīdz ne tikai saaukstēšanās gadījumā, bet kalpo arī kā dabīgais saldinātājs. Šobrīd medus produktu veidi spēj apmierināt jebkura cilvēka vēlmes. Bērniem vislabāk noteikti garšotu šokolāde medū vai rieksti medū, kādam citam – aprikozes medū, dzērvenes medū, vai ziedputekšņi, bet vēl kādam – medus tradicionālajā veidā.
“Medu iespējams lietot ne tikai tā ierastajā veidā, jo tas lieliski garšo kopā ar visdažādākajiem dabas produktiem. Ja kādam negaršo medus pats kā tāds, tad noteikti ir vērts pamēģināt riekstus medū, arī ziedputekšņi, apvienojumā ar medu, garšos citādāk, nekā vieni paši. Savā saimniecībā piedāvājam medu visdažādākajos tā veidos un kopā ar dažnedažādām citām dabas veltēm, un jāsaka, ka cilvēki šādus produktus novērtē, iegādājoties ne tikai savām vajadzībām, bet arī kā dāvanas vai interesantu suvenīru, ko no Latvijas aizvest uz ārvalstīm,” stāsta bioloģiskās lauksaimniecības uzņēmuma “Kalna Smīdes 1” īpašnieks Jānis Sietiņsons.
Pēc viņa teiktā, gripas laikā cilvēki visvairāk ir iecienījuši meža ziedu medu, tomēr arī tādi produkti kā ziedputekšņi medū, rieksti medū un dzērvenes medū ir slimošanas laikā ļoti pieprasīti produkti.
Meža ziedu medus
Medus ir līdzeklis, kas palīdz ātrāk atjaunot spēkus, uzturēt veselību, kā arī, lai pasargātu no iespējamām saslimšanām. Medus rada ķermenī siltumu un kalpo kā nesējs augu ārstējošo īpašību nogādāšanai uz ķermeņa audiem.
Maigais Meža ziedu medus, tāpat kā pārējās izlases šķirnes, ir augstvērtīgs medus bez jebkādas cukura sīrupa piedevas.
Tā garšas nianses un krāsas dažādību nosaka Gaujas nacionālā parka koku, krūmu un pļavu ziedu bioloģiskā daudzveidība.
Ziedputekšņi medū
Ziedputekšņi stimulē organisma imunitāti, un tos, aptuveni 300 gramus gadā, ieteicams lietot profilakses nolūkos.
Ziedputekšņi ir augstvērtīgs bioloģiski aktīvs dabas produkts, ko bites ievāc no augu ziedu putekšnīcām un izmanto savā uzturā kā olbaltumvielu un vitamīnu avotu. Ziedputekšņus bites vāc saulainā, siltā laikā dienas pirmajā pusē no visdažādākajiem dabā ziedošajiem augiem.
Ziedputekšņu ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no augu sugas, augsnes sastāva, gaisa mitruma u. c. apstākļiem.
Atšķirībā no žāvētiem ziedputekšņiem ziedputekšņi medū nav pakļauti žāvēšanai, bet svaigi ievākti un attīrīti tiek sajaukti ar svaigu medu, tādējādi saglabā savu vērtību visā pilnībā.
Rieksti Medū
Rieksti medū ir ne vien ļoti garšīgs, bet arī vērtīgs kārums. Tomēr ne visiem ir zināms, kādi vitamīni un minerālvielas ir to sastāvā, kā arī tas, ka rieksti nostiprina imūnsistēmu un veicina organisma atjaunošanos, turklāt, tas nebūt nav viss.
Mandelēs ir deviņas reizes vairāk ļoti veselīgo monopiesātināto tauku, nekā slikto tauku. Turklāt šie rieksti satur daudz proteīna, šķiedrvielu, kalcija un dzelzs, kā arī nesatur holesterīnu. Mandeles ir arī labs E vitamīnu avots, kas organismu aizsargā pret audzējiem un insultu. Mandeles ir vieni no uzturvielām visbagātākajiem riekstiem. Tajās ir daudz vitamīna E, B grupas vitamīnu, kālija, magnija, fosfora, cinka un olbaltumvielu. Mandeles ir labākais E vitamīna avots, kas mazina vēža saslimšanas risku. Mandelēs esošais kalcija daudzums pārsniedz tā saturu pienā, tāpēc tās ieteicamas grūtniecēm.
Valrieksti ir unikāli pārējo vidū, jo tajos atrodami veselīgās omega – 3 taukskābes, kuras satur arī laša gaļa. Šos riekstus vislabāk baudīt kopā ar medu. Tāpat valriekstos ir daudz polipiesātināto tauku, kas kalpo kā lielisks profilakses līdzeklis pret divu tipu diabētiem. Valrieksts satur vitamīnu C. Vēl nenogatavojušies augļi ir bagāti ar vitamīniem B1, B2,PP, kā arī karotinoīdiem un hinoniem.
Valrieksti satur olbaltumvielas, eļļu, vitamīnus C, E, P, K un B grupas vitamīnus, A provitamīnu, minerālvielas un mikroelementus – dzelzi, fosforu, magniju, kāliju, kalciju, kobaltu, jodu un varu. Valriekstus iesaka lietot barojošām mātēm. Valriekstu lietošana uzturā mazina lipoproteīna (sliktā holesterīna) veidošanos asinīs, tādā viedā novēršot sirds un asinsvadu slimību risku.
Lazdu rieksti izceļas ar „labo” tauku lielo daudzumu, kā arī tajos ir specifisks vitamīns, kas aizkavē vēzi un sirds slimību attīstību.
Lazdu rieksti satur vitamīnus В, В1, В2, С, Е, РР, kā arī minerālvielas jodu, varu, mangānu, kobaltu un dzelzi. Lazdu riekstu sastāvā ir eļļas, kas aizkavē holesterīna veidošanos asinīs, samazina asinsvadu slimību risku, kā arī ir ļoti nepieciešamas augošam organismam, tāpēc lazdu rieksti ir ieteicami tieši bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Lazdu riekstos ir ļoti neliels cukura daudzums (līdz 7%), tāpēc ar tiem var mieloties, piekopjot diētas ar pazeminātu ogļhidrātu saturu.
Dzērvenes medū
Dzērvenēm piemīt antiseptiska, urīndzenoša un dziedējoša, kā arī temperatūru pazeminoša iedarbība. Tās normalizē zarnu darbību, stimulē aizkuņģa dziedzeri un aizkavē nierakmeņu veidošanos. Dzērvenes lieto saaukstēšanās slimību un gripas profilaksei, paaugstināta asinsspiediena samazināšanai, pie bronhīta, plaušu tuberkulozes, kā arī lieto vielmaiņas traucējumu gadījumos, pie galvas un acu sāpēm un pie ginekoloģiskiem iekaisumiem.
Dzērvenes satur pektīnus, kas veicina holesterīna samazināšanos un toksīnu izvadīšanu no organisma. Tajos esošie antioksidanti samazina kopējo slikto holesterīnu, bet paaugstina augsta blīvuma lipoproteīna līmeni asinīs, tas ir, labā holesterīna līmeni asinīs.
Dzērvenes tiek uzskatītas par ļoti labu organisma attīrīšanas līdzekli. Ogās esošās bioloģiski aktīvās vielas kavē patogēno mikroorganismu iekļūšanu dažādos cilvēka audos un pasargā organismu no infekcijas slimībām.
